英文名:Basil Exotic, Tropical Basil|學名:Ocimum basilicum
熱帶羅勒即為九層塔,打開精油瓶蓋瞬間覺得置身熱鬧的快炒店。雖然氣味帶勁,但從化學分子比例來看,以醚類成份為主,低劑量使用時,有幫助放鬆的作用。
熱帶羅勒與甜羅勒學名相同,但是因為生長地區不同,久而久之出現了形態上的差異。熱帶羅勒葉子較尖,甜羅勒葉子較為圓潤光滑。熱帶羅勒氣味較直線條,甜羅勒的氣味較為圓潤。
羅勒在義大利料理中是重要的香料,青醬義大利麵的醬料即為羅勒與松子一起製成。使用甜羅勒跟熱帶羅勒就形成了義式與台式風味的差別。
熱帶羅勒一般建議用量0.5%,太多則會搶了其他植物的風采。
建議搭配:冬青白珠樹、丁香、甜馬鬱蘭